2007年，是经济大背景极度兴奋的一年；　　

　　2007年，是活品牌、快公司生龙活虎的一年；　　

　　2007年，更是食品经销商充满变数的一年。　　

　　《中国食品渠道白皮书》是站在食品经销商立场上对食品渠道2007年度的系统总结和对2008年度前景的大胆预测，是经销商审视大局，把握大势的经营参考。　　

　　这是《食品商》年度的奉献。

    大背景——物价持续上涨、食品安全与公平竞争
　　
　　物价持续上涨，强势品牌一片大好　　

　　自2007年5月起，食品原材料价格上涨产生的“蝴蝶效应”已在产业链下游环节引起连锁反应，牛奶、方便面、豆制品等越来越多的商品加入涨价行列。国家发改委要求各级价格主管部门立即组织开展主要食品价格和相关收费专项检查，有效遏制了食品价格快速上涨势头，但考虑到影响当前价格运行的主要因素仍将发挥作用，如信贷、投资、消费和出口仍将呈惯性高速增长，我国粮食连续四年减产将促进物价的持续上涨。反过来说，这对溢价能力较强的强势品牌将是一个利好消息。　　

　　食品质量和安全日益受重视，经销商须强化产品安全监管　　

　　2007年5月29日，国家食品药品监督管理局原局长郑筱萸被“杀”给食品经营者敲响了警钟。　　

　　7月25日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究加强产品质量和食品安全工作，审议并原则通过了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（草案）》。　　

　　胡锦涛总书记在十七大报告中强调，要“提高农产品质量安全水平”、“确保产品质量和安全”、“确保食品药品安全”， 充分体现中央对产品质量和食品安全的高度重视。　　

　　10月31日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，讨论并原则通过了在现行食品卫生法基础上拟定的《中华人民共和国食品安全法(草案)》，对食品卫生安全制度作了重要的补充和完善。　　

　　与此同时，2007年《食品召回管理规定》、全国首个《流通领域食品销售者经营行为规范指引》、《流通领域食品安全管理办法》等法律

    法规相继出台为食品质量及安全提供了法律保障。　　

　　食品安全问题的日益凸现，已引起了国家、政府的高度重视。对于食品经销商而言，它将促使我们提升对食品质量的辨别能力，以及思考如何进一步强化自身的产品安全监管，从根本上建立一个良性发展的机制。　　

　　《反垄断法》出台指日可待，价格联盟要违法　　

　　8月24日，《反垄断法》草案第三次提交十届全国人大常委会第二十九次会议审议，预计2008年8月1日起施行。《反垄断法》指出，“行业协会应当加强行业自律，引导本行业的经营者依法竞争，维护市场竞争秩序”。第二章规定，“行业协会不得组织本行业的经营者从事本章禁止的垄断行为。”第七章规定，“行业协会违反本法规定，组织本行业的经营者达成垄断协议的，反垄断执法机构可以处50万元以下的罚款；情节严重的，社会团体登记管理机关可以依法撤销登记。”　　

　　对食品行业来说，《反垄断法》对于串通涨价的行业协会的处罚，填补了当前我国法律的空白。同时，《反垄断法》将有利于食品行业建立平等的市场竞争环境，促使食品生产、经营者认识到只有通过提高自身的经营、管理水平，才能形成竞争力，实现快速稳定的发展。　　

　　《商标法》死磕“傍名牌”，市场环境进一步净化　　

　　自2000年初开始，“傍名牌”现象日趋蔓延，屡禁不止，张裕、长城、王朝更是长期受“被傍”问题的困扰。日前，国家工商总局启动了《商标法》第三次修改工作，“傍名牌”问题则是这次修改工作的“重点论证课题之一”，“傍名牌”的行为在我国现行法律中，将会有明确具体的禁止规定。如果此次修改通过，市场环境将进一步得到净化，对名牌企业的品牌建设也将起到积极的促进作用。　　

　　“中国名酒”暂停评选，品牌推广受挫　　

　　2006年9月28日，商务部发出《商务部关于开展中国畅销名酒评定活动的通知》；2007年4月12日；商务部将中国畅销名酒改为第六届中国名酒，并公布了初选名单；4月26日，包括河南宝丰酒业在内的6家白酒企业一纸诉状将商务部告上法庭；5月17日，商务部宣布暂停“第六届中国名酒评选”。 8月2日，进入2007年中国名牌产品初选名单的170类、872个产品开始向社会公示，中国名牌战略推进委员会同时宣布，白酒不进入“中国名牌”评选之列。　　

　　“中国名酒”评选惹官司，在一定程度上影响了“中国名牌”对酒类的评选。而工商总局所进行的“中国名牌”、“中国驰名商标”的评选活动对中国白酒的排斥，至少也说明政界对此类品牌推广活动的不统一性，以致给酒类品牌造成了不良影响。所以，对“中国名酒”来说，类似品牌推委会的政府行为，在目前情况下是很难奏效的。

    消费趋势——增长迅猛与消费升级
　　
　　消费增长势头迅猛，增强食品消费成国家宏观经济调控重点　　

　　十七大报告指出，“由过去主要依靠投资和出口拉动，转变到消费、投资、出口协调拉动来实现经济长期、均衡、持续的增长”。　　

　　2007年1-7月社会消费品零售总额49042亿元，同比增长15.5%。7月份社会消费品零售总额6998.2亿元，同比增长16.4%，较上半年15.4%的水平提高了1个百分点，处于历史最高水平。　　

　　2007年，商务部为改善消费拉动经济增长作用偏弱的现状，努力提高消费预期，增强消费信心，拓宽消费领域，推动消费结构升级等，实施了重点扩大农村消费、培育消费热点、完善消费政策、改善消费环境、引导品牌消费等八项措施。　　

　　目前，商务部2007年零售企业分等定级由试点进入全面开展阶段，目的是提升零售业整体水平，为消费增长提供基础。事实上，促进消费已经成为了商务部今年的工作重点之一。商务部新闻发言人崇泉近日表示，2007年在“促消费”方面除了大力发展服务业、加强农村流通体系建设外，将进一步增强城市消费服务功能。

　　可以预见，在国家政策推动、社会消费品零售总额继续较快增长和物价涨幅温和的背景下，整个消费市场宏观面保持较好发展，提高消费力、增强消费增长的经济拉动作用将成国家宏观经济调控的重要手段。　　

　　消费继续升级，品牌营销和体验式营销受宠　　

　　2007年，伴随农民收入连续三年保持较快增长，城市居民收入增加，中等收入阶层消费增强，1-7月居民消费价格指数比去年同期上涨3.5%，8月份的居民消费价格指数同比上涨6.5%，达到10年来最高水平。