消费者在食品记录工具上的行为显示，最初的期望与实际的经验并不相符。我们在生活中都有最好的愿望，无论是多读书、定期去健身房还是注意饮食。但是保持这些目标并不总是容易或直接的。幸运的是，越来越多的应用程序被设计用来帮助我们更好地跟踪和实现我们的雄心。

这些应用程序以目标的游戏化为特色，并利用行为技术，如暗示、提示和激励，可以帮助保持个人对实现其目标的关注。但它们在多大程度上起作用，以及如何设计它们以达到最佳效果？此外，用户的行为是否与他们最初的期望相符？

研究员通过研究食物记录工具，以及不同的技术，特别是基于照片的记录和基于文本的记录如何影响消费者的感知和实际记录行为和体验，着手调查这个问题。研究结果表明，虽然人们对什么能最好地帮助他们实现目标有一个明确的想法，但这些期望与现实并不完全一致。

错误的期望

有健康饮食目标的消费者通常被鼓励记录他们的食物摄入。记录食物与避免不健康食物的更大成功有关，过去的研究记录了记录频率和减肥之间的积极联系。当然，这需要持续进行才能有效--这本身就是一个挑战。

研究调查了所使用的食物记录系统是否对预期和实际的用户行为产生了影响。我们特别感兴趣的是，人们认为记录食物摄入量的理想方法，与他们在实践中发现的最有效的促进长期采用的工具之间的任何潜在脱节。

在一项针对425名参与者的研究中，我们让他们考虑两种食物记录服务，这些参与者都希望监测或改变他们的饮食习惯。其中一个要求他们通过拍摄膳食或零食的照片来记录他们的消费情况，而另一个则是通过输入文字描述。

正如我们预测的那样，参与者更倾向于选择基于照片的方法，认为与基于文字的工具相比，它更有助于帮助他们实现目标。他们还认为基于照片的方法会更容易、更快、更愉快地使用，而且他们会觉得更有必要在未来继续记录饮食。

然而，这在实践中并非如此。在一项单独的调查中，我们要求数百名具有类似食物相关目的的参与者使用基于照片的工具或基于文本的系统来记录他们一周的食物摄入量。与那些进行文本记录的人相比，那些进行基于照片的记录的人最终报告的食物摄入总量较少。他们也觉得在研究结束后不愿意继续记录，并且有一个更困难和不愉快的经历。

研究结果揭示了预期的和实际的消费行为之间的脱节，这提供了对个人如何对待目标追求和影响他们贯彻执行的因素之间的差异的洞察力。这也说明了人们有犯预测错误的倾向--在这个例子中，他们错误地预测了他们所想象的能最好地帮助他们实现与食物有关的目标。

照片与文字记录：现实

研究参与者更有可能选择基于照片的工具，这有无数的原因。首先，掏出智能手机，轻轻一拍就能记录下一张图片，比起打出食物的描述似乎不那么令人厌烦。他们也可能期望图片能更准确地记录他们吃了什么。毕竟，一张照片可以捕捉到一顿饭或零食的完整视觉表现。通过文字实现同样的完整性可能看起来更具挑战性。

智能手机和社交媒体也使人们经常拍下他们吃的东西，基于照片的记录可能被认为是这种愉快的日常行为的自然延伸。此外，与书写相比，拍照也可以提供一个更生动和沉浸的体验。这可能会导致对这种行为的积极联想，并使用户相信他们会倾向于在食物记录的背景下继续这种行为。

然而，正如我们的结果所示，基于照片的记录实际上会阻碍目标的进展。这方面的一个重要原因可能是棘手的时间问题。基于照片的记录必须在一个特定的、狭窄的时间范围内进行才有效。但有的时候，用户可能根本就忘了拍照片；被其他常规或互动所分心；或者太饿了，以至于在记得拍照片之前就开始吃东西。一旦发生这种情况，就不可能回头，他们的食物记录连贯性就会受到影响。

打破连胜纪录可能是一个极大的打击积极性和焦虑的因素，抑制了目标的坚持。虽然这种记录行为的游戏化在消费者处于正轨时看起来很好，但如果他们没有办法补救任何失误，也会适得其反。

与基于照片的记录相比，基于文本的记录的一个重要优势，这可能解释了研究参与者中更高的采用率和满意率，是它可以异步进行。在挖掘之前忘记了记录你的三明治？使用基于文本的工具使你可以灵活地在以后这样做，并取得同样的结果。

事实上，尽管记住记录你的食物摄入量通常是困难的，但必须在当时就这样做或者冒着打破连贯性的风险，提出了一个额外的挑战。因此，与基于文本的记录相比，基于照片的记录可能包含人们总消耗量的较低比例，使其对消费者来说不太有用。

未来的解决方案

尽管研究结果表明，基于文本的记录目前对跟踪食物摄入量更有效，但人工智能的进一步发展可以使基于照片的记录更加复杂，并改善用户体验。

例如，公司可以投资于人工智能技术，使基于照片的软件能够提供基于文本的工具所不能提供的信息。这可能包括详细的卡路里计数、分量和营养数据的总结，这些都可以从一个人上传到应用程序的图像中收集到。

个人可以利用这些信息，帮助他们对自己的食物摄入和目标做出更好的决定。这可以弥补基于照片的记录的繁琐之处。尽管如果好处不超过麻烦，他们可能不会被动摇。

选择性是长期的关键

我们的研究为创建食物记录应用程序和一般应用程序的公司提出了一些建议。尽管基于照片的工具最初可能会吸引消费者，但基于文本的系统更有可能提供更大的价值并鼓励他们坚持下去。

人们可能会错误地预测他们想要的东西或他们的行为方式，而且他们的意图并不总是与他们的后勤现实相一致。提供两种选择--用户认为他们想要的，以及他们实际上认为对促进目标追求更有用的，可以最大限度地提高消费者采用率和用户保留率，同时给予个人选择的自由。

对于开发者来说，将两种工具结合成一个无缝的界面也是关键，例如使基于照片的记录和基于文本的记录看起来和感觉一致。然后，用户可以在这两种工具之间进行切换。例如，当基于照片的记录者忘了给他们的食物拍照而不得不用文字来记录时，而不会感到失败或被认为是中断了连贯性。

最终，研究表明，在一个单一的食物记录应用程序中同时提供基于照片的记录和基于文本的记录可能是理想的方法。这将吸引人们下载该应用，并坚持下去，从而为公司和消费者创造一个双赢的局面。